La salsa de soja, que contiene ocho tipos de aminoácidos y oligoelementos, es un componente esencial de la nutrición y la salud humanas.Debido a la aplicación de la técnica tradicional, debe resolverse el problema existente desde hace mucho tiempo del sedimento secundario de la salsa de soja que ha causado una mala apariencia, especialmente la salsa de soja de los productos terminados en los estantes.
La tecnología de separación por membrana cerámica se ha utilizado ampliamente en los campos de alimentos y fermentación.Por ejemplo, se utiliza en la producción de vinagre de sidra de manzana.Esta tecnología se utiliza como sustituto del calentamiento, eliminando el talio y la turbidez.Puede eliminar bacterias resistentes al calor;evita que la salsa de soja perezca basándose en la retención del sabor original y guarda el proceso anterior de filtración de diatomeas.También puede decolorarse para hacer salsa de soya blanca para cumplir con los requisitos de las personas.La estabilidad al calor y al oxígeno de la salsa de soja después de la decoloración se mejoró notablemente, mientras que se reducirá el contenido de Fe, Mn y Zn.
La membrana cerámica se utiliza para clarificar la salsa de soja.La salsa de soja cruda se cocina, las partículas grandes se eliminan por sedimentación y el sobrenadante se filtra a través de la membrana cerámica.La filtración por membrana cerámica no altera la composición general de la salsa de soja, pero reduce significativamente la turbidez y el recuento de microorganismos aerobios en el producto.
Ventajas
Alta resistencia a la temperatura y la presión.
Alta estabilidad a los medios orgánicos
Resistencia a la corrosión y abrasión
Intensivo a la acción bacteriana
Elimina cualquiera de los diversos microorganismos, especies patógenas, sustancia macromolecular depositada y gel.
Mantenga las composiciones principales como nitrógeno amino, azúcar reductor, fragmento, pigmento
Ser esterilizado repetidamente por vapor u oxidante
Elimina la proteína macromolecular para acabar con el fenómeno del sedimento secundario de la salsa de soja.
No necesita diatomita, respetuoso con el medio ambiente, más verde.
CIP y regenerar conveniente y rápidamente
Vida útil larga y fiable
Hora de publicación: 20-abr-2022