Extracto de levadura es el nombre común de varias formas de productos de levadura procesados que se elaboran extrayendo el contenido celular (eliminando las paredes celulares);se utilizan como aditivos alimentarios o saborizantes, o como nutrientes para medios de cultivo bacterianos.A menudo se utilizan para crear sabores sabrosos y sensaciones de sabor umami, y se pueden encontrar en una gran variedad de alimentos envasados, incluidas comidas congeladas, galletas saladas, bocadillos, salsa, caldo y más.Los extractos de levadura en forma líquida se pueden secar hasta obtener una pasta ligera o un polvo seco.Extracto de levadura rico en nutrición, ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
La combinación entre la tecnología de membrana cerámica y la tecnología UF brinda un proceso de clarificación óptimo para reemplazar el método tradicional DE que puede lograr el máximo rendimiento, reducir costos y desperdicios, y realizar una operación y mantenimiento automatizados, confiables y convenientes.
Proceso de flujo:
Fermentación de levadura, autólisis, centrifugación, filtración por membrana cerámica, concentración o evaporación de UF, secado.
Hora de publicación: 20-abr-2022