En la actualidad, casi todas las plantas de procesamiento de lácteos utilizan la tecnología de separación por membrana para procesar productos lácteos, ya que tiene las ventajas de una menor contaminación ambiental, un bajo consumo de energía, no es necesario utilizar aditivos, evita el daño térmico de los productos y separa los materiales durante el filtrado.La tecnología de separación por membrana tiene amplias perspectivas de aplicación en la industria de procesamiento de lácteos.Hoy, Shandong Bona Group presentará la aplicación de la tecnología de separación por membrana en la esterilización de productos lácteos.
La tecnología de separación por membrana tiene la ventaja de la esterilización en frío, que puede lograr la esterilización de productos lácteos a través de la retención de bacterias y esporas por microporos.La tecnología de microfiltración puede reemplazar la pasteurización y los conservantes químicos, retener eficazmente las bacterias, la levadura y el moho en los productos lácteos y permitir el paso de los ingredientes efectivos de los productos lácteos.La tecnología de microfiltración tiene un bajo consumo de energía y evita el calentamiento a alta temperatura, por lo que la leche fresca casi mantiene su sabor original.Utilice la tecnología de filtración de flujo cruzado (el tamaño de los poros de la membrana es de 1 a 1,5 μm) para eliminar las bacterias en la leche semidescremada y semidescremada, y la tasa de esterilización es >99,6 %.
El uso de tecnología de membrana para concentrar y purificar los componentes de los alimentos puede retener las sustancias de sabor originales de los alimentos, y se ha utilizado ampliamente en la concentración de leche descremada.Se puede hacer helado de alta calidad a partir de leche concentrada mediante membrana de nanofiltración.En la leche concentrada en general, las sales presentes en ella también están concentradas, y el helado resultante tiene mal sabor.Se reduce la cantidad de sal en la leche concentrada por la membrana de nanofiltración, lo que hace que el helado tenga un sabor tierno y suave.Al mismo tiempo, debido a que no se calienta, el sabor a leche del producto es particularmente fuerte.
Ventajas de la tecnología de separación por membrana para la esterilización de productos lácteos:
1. El sistema de membrana tiene las características de alta eficiencia de separación.Se utiliza para la clarificación, esterilización, eliminación de impurezas y filtración de materias primas líquidas, y puede eliminar por completo taninos macromoleculares, pectina, impurezas de partículas mecánicas, materias extrañas y otras sustancias en las materias primas líquidas que afectan la calidad del producto.Todo tipo de microorganismos, etc., los productos obtenidos tienen buena estabilidad de calidad;
2. No solo realiza la esterilización y filtración de impurezas de la materia prima líquida, sino que también realiza la separación de sustancias macromoleculares y sustancias moleculares pequeñas a temperatura ambiente;
3. El sistema adopta el diseño del proceso de flujo cruzado, la retención de flujo del equipo es buena y no es fácil de bloquear;
4. Simplificar el flujo del proceso y reducir los costos operativos;control automático, operación confiable y calidad de producto balanceada;
5. Fabricado en acero inoxidable 304 o 316L.
Shandong Bona Group es un fabricante especializado en la producción de equipos de separación por membrana.Tenemos muchos años de producción y experiencia técnica, enfocándonos en resolver el problema de filtración y concentración en el proceso de producción de fermentación biológica/bebidas alcohólicas/extracción de medicina china/extracción animal y vegetal.Los métodos de producción circular pueden ayudar de manera efectiva a los clientes a mejorar la eficiencia de la producción y lograr una producción más limpia.Si tiene problemas en la filtración por membrana, no dude en contactarnos, contaremos con técnicos profesionales para responder sus preguntas.
Hora de publicación: 20-abr-2022